감자와 마늘을 채소육수에 넣고 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 15분간, 감자가 포크로 쉽게 들어갈 때까지 삶습니다. 이때 삶은 물은 버리지 말고 따로 받아두세요 — 그레이비에 다시 씁니다.