오븐을 190도로 예열하고 20cm 정사각 팬에 유산지를 깐다. 아마씨가루 1큰술에 식물성 우유, 사과퓨레, 메이플시럽, 사과식초를 넣고 섞어 5분간 그대로 둔다. 달걀 없이도 반죽을 촉촉하게 잡아주는 우리 방식이다.