냄비에 물 1.4L를 끓인 뒤 기장, 렌틸콩, 마른 표고버섯, 월계수 잎, 레몬 껍질을 넣는다. 끓어오르면 불을 줄여 뚜껑을 덮고 20분간 뭉근히 끓여 국물이 거의 졸아들 때까지 익힌 뒤, 불을 끄고 10분간 그대로 둔다.