마른 흰강낭콩은 씻어 하룻밤 충분히 불린 뒤, 냄비에 물 2컵과 함께 센 불에서 끓이다가 불을 줄여 25분 정도 콩이 완전히 부드러워질 때까지 삶는다. 삶은 물은 버리지 말고 그대로 식힌다.