캐슈넛 크럼블 치즈부터 만든다. 푸드프로세서에 캐슈넛을 넣고 곱게 갈아 가루로 만든 뒤(너무 오래 갈면 버터가 되니 주의), 뉴트리셔널 이스트를 섞는다. 간장(또는 라임즙)을 조금씩 넣어가며 포크로 뭉치지 않게 섞어 부슬부슬한 크럼블을 만들고 따로 둔다.