오븐을 220도로 예열합니다. 단호박을 반으로 갈라 씨와 속을 숟가락으로 긁어낸 뒤 자른 면에 올리브유를 바르고 소금과 후추로 밑간합니다. 자른 면이 위로 오게 팬에 올려 40~45분간 구운 뒤, 포크로 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 꺼내 식힙니다.