냄비째 비우게 되는 렌틸콩 감자 스튜

Method

1. 01

   냄비에 물 2큰술을 두르고 중강불로 달군 뒤 양파를 넣어 타지 않게 저어가며 3~4분간 볶는다. 기름 없이 볶는 게 낯설다면 물을 조금씩 더해가며 볶으면 된다.

2. 02

   양파가 투명해지면 물 2L, 감자, 당근, 렌틸콩, 셀러리를 넣고 센 불에서 끓인다.

3. 03

   끓어오르면 이탈리안 허브, 마늘가루, 커민가루를 넣고 골고루 섞는다.

4. 04

   불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 30분간 끓인다.

5. 05

   렌틸콩이 부드러워지기 시작하면 양배추를 넣고 다시 뚜껑을 덮어 10분 더 끓인다.

6. 06

   렌틸콩과 감자가 숟가락으로 살짝 눌러 으깨질 만큼 익으면 불을 끈다.

7. 07

   소금과 후추로 간을 맞추고 한 김 식힌 뒤 그릇에 담아낸다.