두꺼운 냄비를 중강불에 올리고 양파, 파프리카, 셀러리를 넣어 볶는다. 바닥에 눌어붙으면 물을 1~2큰술씩 나눠 부어가며, 양파가 투명해질 때까지 5분 정도 볶는다.