냄비에 기름을 두르고 중약불로 데운 뒤 겨자씨, 커민씨, 페퍼론치노를 넣고 계속 저어가며 1~2분간 볶는다. 불이 세면 겨자씨가 튀고 커민씨가 탈 수 있으니 불 세기를 낮게 유지한다.