홀리데이 당근 리본 샐러드

Method

1. 01

   볼에 아몬드버터, 레드와인식초, 메이플시럽, 디종 머스터드, 다진 케이퍼, 뉴트리셔널 이스트, 양파가루, 마늘가루, 소금을 넣고 아몬드버터 덩어리가 남지 않도록 완전히 풀어질 때까지 휘저은 뒤 냉장고에 넣어 차갑게 둔다.

2. 02

   당근은 필러로 끝에서 끝까지 길게 저며 리본 모양을 만든 다음 큰 볼에 담는다.

3. 03

   당근 리본 위에 쪽파, 건크랜베리, 호박씨를 얹고 가볍게 섞어 고루 퍼지도록 한다.

4. 04

   차갑게 식혀둔 드레싱을 부어 재료 하나하나에 골고루 코팅되도록 손이나 집게로 버무린다.

5. 05

   랩을 씌워 냉장고에서 최소 20분, 시간이 된다면 하룻밤 재워 맛이 스며들게 한다.

6. 06

   서빙 직전 한 번 더 뒤적여 수분이 고르게 배었는지 확인한 뒤 그릇에 담아낸다.