레몬 드레싱부터 만든다. 병아리콩 통조림에서 건진 국물(아쿠아파바) 8큰술에 레몬즙 4큰술, 레몬 제스트, 타임, 머스터드, 커민가루 1작은술을 넣고 잘 섞은 뒤 냉장고에 둔다.