퀴노아를 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤 냄비에 물 1과 ½컵과 함께 넣고 끓인다. 끓어오르면 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 12~15분간 익힌 뒤 불을 끄고 5분간 그대로 두었다가 포크로 살살 풀어 식힌다.