냄비에 물을 넉넉히 끓이고 그린빈을 넣은 뒤 뚜껑을 덮어 2~3분간 찌듯이 데친다. 아삭하게 먹고 싶다면 짧게, 부드러운 식감을 원하면 조금 더 둔다.