감자는 껍질을 벗겨 3~4cm 크기로 썰어 냄비에 담고 잠길 만큼 찬물을 부은 뒤 소금을 약간 넣어 센 불에서 끓입니다. 포크로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 때까지 15~20분간 삶습니다.