감·무화과 에어프라이어 크럼블

Method

1. 01

   에어프라이어를 180°C로 예열합니다. 말린 무화과는 작은 냄비에 담고 잠길 만큼 물을 부어 끓인 뒤 불을 끄고 뚜껑을 덮어 5분간 그대로 둡니다. 물기를 빼고 잘게 썰어둡니다. 그 사이 레몬은 제스트 1작은술을 곱게 갈고 즙 2큰술을 짜냅니다.

2. 02

   볼에 무화과, 레몬즙, 손질한 감, 메이플시럽 1큰술, 바닐라 익스트랙 1작은술, 애로우루트가루를 넣고 골고루 버무립니다. 지름 18cm 정도의 내열 그릇에 옮겨 담고 에어프라이어 바스켓에 넣습니다.

3. 03

   180°C에서 10분간 구워 감 표면이 살짝 노릇해질 때까지 익힙니다.

4. 04

   굽는 동안 같은 볼에 남은 메이플시럽과 바닐라, 아몬드버터, 레몬 제스트를 넣고 잘 섞습니다. 여기에 현미가루, 귀리가루, 압착귀리, 시나몬가루를 넣고 한 덩어리가 되도록 저어줍니다.

5. 05

   에어프라이어 온도를 150°C로 낮춥니다. 구워진 과일 위에 오트밀 반죽을 숟가락으로 군데군데 떨어뜨려 얹습니다.

6. 06

   150°C에서 15분간 더 구워 토핑이 바삭해지고 속이 보글보글 끓어오르면 꺼냅니다.

7. 07

   그릇째 살짝 식힌 뒤 취향껏 석류알을 뿌려 마무리합니다. 따뜻할 때 한 술 뜨면, 그날의 죄는 이미 지은 뒤입니다.