냄비에 물 5컵(약 1L)을 끓인 뒤 귀리, 대추야자 페이스트, 소금, 오렌지 제스트를 넣고 중불에서 5분간 저어가며 익힌다. 뚜껑은 덮지 말고, 끓어오르며 튈 수 있으니 옆에서 지켜본다.