캐슈넛을 뜨거운 물에 20분간 불린 뒤 물기를 빼고, 뉴트리셔널 이스트·레몬즙과 함께 블렌더에 곱게 갈아 캐슈 크림을 만든다. 소금과 후추로 간한다.