볼에 강력분, 소금, 드라이이스트를 섞고 따뜻한 물을 부어 한 덩어리가 될 때까지 치댄다. 매끈해질 때까지 5분 정도 치댄 뒤 젖은 면포를 덮어 실온에서 40분간 부풀린다.