병아리콩 통조림 2캔을 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 꼼꼼히 털어낸다. 물기가 남아 있으면 소스가 겉돌 수 있으니 종이타월로 한 번 더 눌러 닦아주면 좋다.