수박을 반으로 갈라 멜론볼러로 과육을 동그랗게 파낸다. 자투리 과육은 긁어내 그릇 안쪽을 깨끗이 비우고, 바닥을 살짝 잘라내 그릇처럼 세울 수 있게 손질한다.