오븐을 200도로 예열한다. 단호박을 반으로 갈라 씨와 속을 긁어내고, 자른 면에 기름과 소금·후추를 문지른 뒤 자른 면이 아래로 가게 놓아 30~40분간 노릇하게 구워 식힌다.