코코넛크림 캔을 흔들지 말고 냉장고 안쪽 깊숙이 1~2일 정도 넣어 차갑게 굳힌다. 여러 캔을 미리 재워두면 만들고 싶을 때 바로 꺼내 쓸 수 있어 편하다.