오븐을 90~95°C로 예열하고 오븐팬 두 개에 유산지를 깐다. 작은 볼에 아마씨가루와 물 3큰술을 섞어 5분간 두어 걸쭉하게 만든다. 큰 볼에는 밀가루, 코코아파우더, 베이킹소다, 베이킹파우더를 넣고 섞어둔다.