냄비에 물을 넉넉히 끓여 쌀국수를 포장지 안내 시간보다 30초 짧게 삶은 뒤 찬물에 헹궈 건져둔다. 두부가 다 구워질 때쯤 맞춰 삶는 게 포인트다.