오븐을 200°C로 예열한다. 감자를 포크로 군데군데 찔러 유산지 깐 오븐팬에 올리고 40~50분간 속까지 완전히 익을 때까지 굽는다. 한 김 식힌 뒤 껍질을 벗기고 굵게 으깬다.