푸드프로세서에 적양파, 셀러리, 딜, 케이퍼를 넣고 짧게 끊어 돌려가며 잘게 다진다. 계속 갈면 죽처럼 뭉개지니 버튼을 짧게 눌렀다 떼기를 반복한다.