오븐을 204°C로 예열합니다. 병아리콩은 체에 밭쳐 헹군 뒤 키친타월로 꾹꾹 눌러 최대한 바짝 말립니다 — 수분이 남아있으면 바삭하게 구워지지 않습니다.