냄비에 셀러리악을 넣고 물을 살짝 잠길 만큼 부은 뒤 뚜껑을 덮고 10분 정도 푹 삶아 포크로 눌렀을 때 쉽게 으깨질 만큼 부드럽게 만듭니다.