큰 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 한 꼬집 넣어 끓인다. 면을 포장지 표기 시간보다 1분 짧게 삶은 뒤 찬물에 헹궈 전분기를 빼고 물기를 털어 둔다.