불려둔 캐슈넛의 물기를 빼고 푸드프로세서에 넣어 3~4분간 갈아줍니다. 처음엔 알갱이가 남아 있어도 계속 돌리면 어느 순간 버터처럼 매끈해지니 서두르지 마세요.