큰 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 약간 넣어 끓인 뒤 파스타를 넣는다. 포장지 조리시간을 참고해 심지가 살짝 남는 알덴테 상태로 삶고, 건져서 찬물에 헹궈 전분기를 씻어낸 다음 물기를 잘 털어 따로 둔다.