파로를 찬물에 한 번 헹군 뒤 냄비에 물 2컵과 함께 넣고 끓인다. 끓어오르면 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 20분간 익힌 후, 넓은 그릇에 펼쳐 식힌다.