오븐을 175도로 예열하고 지름 23cm 스프링폼 팬 바깥을 포일로 두세 겹 감싼다. 팬 이음새로 반죽이 새어 나오면 오븐 바닥이 타면서 온 집 안에 탄내가 퍼지니 이 과정은 절대 생략하지 않는다.