통조림 동부콩과 옥수수콘은 체에 밭쳐 흐르는 물에 한 번 헹군 뒤 물기를 충분히 뺀다. 물기가 남아있으면 드레싱이 묽어지니 이 단계에서 신경 써서 털어낸다.