넓은 냄비에 물 1큰술을 두르고 중강불에서 달군 뒤 양파, 파프리카, 셀러리를 넣고 타지 않게 저어가며 7~8분간 볶는다. 바닥에 눌어붙으면 물을 조금씩 더 넣는다.