잭프루트를 체에 밭쳐 국물을 따라내고 물에 헹군다. 브라인에 담긴 제품이라면 짠기가 강하니 여러 번 헹궈낸다. 단단한 심지 부분은 미리 잘라내면 나중에 결대로 찢기 훨씬 수월하다.