겉면을 코코넛으로 코팅할 계획이라면, 코코넛칩 ½~¾컵을 푸드프로세서에 넣고 짧게 끊어가며 1분 정도 갈아 고운 가루로 만든 뒤 따로 그릇에 덜어둔다. 코팅하지 않을 거라면 이 단계는 건너뛴다.