바나나 블루베리 오트바

Method

1. 01

   대추야자를 씨 제거해 반으로 잘라 사과주스에 10~15분간 담가 부드럽게 불린다. 그동안 오븐을 190도(375°F)로 예열하고, 23cm 정사각 팬 모서리까지 유산지를 맞춰 깐다.

2. 02

   넓은 볼에 오트밀 180g(2컵)과 시나몬, 넛맥을 넣고 골고루 섞어 마른 재료를 준비해둔다.

3. 03

   블렌더에 나머지 오트밀 90g(1컵), 바나나, 바닐라 익스트랙을 넣는다. 불린 대추야자는 건져 따로 두고, 남은 사과주스만 블렌더에 부어 부드럽고 크리미해질 때까지 갈아준다.

4. 04

   건져둔 대추야자를 블렌더에 넣고 몇 번 짧게 더 돌려 잘게 다진 상태로 만든다.

5. 05

   바나나 반죽을 마른 재료 볼에 붓고 주걱으로 날가루가 남지 않게 골고루 섞는다.

6. 06

   블루베리와 호두를 넣고 가볍게 접듯이 섞어 반죽 전체에 고르게 퍼지도록 한다.

7. 07

   반죽을 팬에 옮겨 표면을 평평하게 편 뒤 30~35분간 굽는다. 가운데에 이쑤시개를 찔러 묻어나지 않으면 완성.

8. 08

   실온에서 5~10분 식힌 뒤 잘라서 낸다. 한 조각 집으면 손이 멈추지 않는 게 유일한 부작용.