오븐을 200도로 예열한다. 당근, 감자, 비트, 순무는 찜기에 넣고 물을 바닥 살짝 아래까지 채운 뒤 뚜껑을 덮어 5~7분간 찐다 — 겉만 살짝 무를 정도면 충분하다.