사과 호두 케일 퀴노아 샐러드

Method

1. 01

   볼에 사과식초, 물, 타히니, 메이플 시럽, 화이트 미소, 겨자가루, 마늘가루, 양파가루, 다진양파, 소금, 후추를 모두 넣고 미소 덩어리가 풀릴 때까지 거품기로 잘 섞어 드레싱을 만든다.

2. 02

   케일은 손으로 몇 번 주물러 숨을 죽여두면 나중에 덜 뻣뻣하고 간이 더 잘 밴다.

3. 03

   큰 볼에 퀴노아, 케일, 호두, 사과, 적포도, 적양파를 넣고 가볍게 섞는다.

4. 04

   완성된 드레싱을 위에 골고루 두르고 재료 전체에 스며들도록 살살 버무린다.

5. 05

   그대로 10분 정도 두어 케일과 퀴노아가 드레싱을 충분히 흡수하게 한다.

6. 06

   먹기 직전 한 번 더 버무려 그릇에 담아낸다.