사과 오이 민트 샐러드

Method

1. 01

   사과를 씨까지 제거해 한입 크기로 깍둑썰기 한 뒤 밀폐 용기에 담고 레몬즙을 부어 뚜껑을 덮고 가볍게 흔들어 골고루 묻힌다. 레몬즙이 사과 표면을 코팅해 갈변을 막아준다.

2. 02

   오이도 사과와 비슷한 크기로 깍둑썰기 해 같은 용기에 넣고, 뚜껑을 덮어 냉장고에 잠시 넣어둔다.

3. 03

   작은 병이나 볼에 물, 다진 민트, 레몬 제스트, 소금을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만든다.

4. 04

   완성한 드레싱을 사과와 오이가 담긴 용기에 붓고 뚜껑을 덮은 뒤 살살 흔들거나 뒤적여 골고루 배게 한다.

5. 05

   뚜껑을 덮은 채 냉장고에서 최소 1시간, 여유가 있다면 하룻밤 재워 맛이 충분히 배어들게 한다.

6. 06

   먹기 직전 한 번 더 가볍게 섞고, 부족하면 소금을 살짝 더해 간을 맞춰 낸다.