유자폰즈 소바 비빔국수

Method

1. 01

   볼에 유자폰즈, 현미식초, 생강, 물을 넣고 잘 섞어 드레싱을 미리 만들어 둔다.

2. 02

   끓는 물에 소바 국수를 넣고 포장지 조리 시간대로 삶는다.

3. 03

   국수가 익기 5분 전, 당근과 파프리카, 실파를 함께 넣어 살짝 데친다.

4. 04

   체에 밭쳐 국수와 채소를 함께 건진 뒤 찬물에 헹궈 전분기를 씻어낸다.

5. 05

   물기를 완전히 뺀 뒤 드레싱 볼에 넣고 골고루 버무린다.

6. 06

   그릇에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다.

7. 07

   따뜻하게 바로 먹어도 좋고, 냉장고에서 차게 식혀 먹어도 좋다. 국수가 뻑뻑해지면 물이나 채수 1~2큰술을 더해 다시 버무린다.