죄 많은 토마토 바질 수프

Method

1. 01

   냄비를 중간 불로 달군 뒤 올리브오일을 두르고 다진 파프리카를 넣어 3~4분간 부드러워질 때까지 볶는다.

2. 02

   다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 30초 정도 더 볶는다.

3. 03

   볶은 파프리카와 마늘을 토마토 통조림, 찢은 바질, 타임, 오레가노와 함께 냄비에 넣는다.

4. 04

   불을 센 불 가까이로 올려 보글보글 끓어오를 때까지 가열한다.

5. 05

   불을 끄고 블렌더나 핸드블렌더로 원하는 질감이 될 때까지 곱게 간다 — 뜨거운 국물은 소량씩 나눠 갈아야 안전하다.

6. 06

   소금과 후추로 간을 맞춘다.

7. 07

   칼칼한 맛을 원하면 페퍼 플레이크를 더해 마무리하고 따뜻할 때 낸다.