죄악의 매쉬드 포테이토

Method

1. 01

   감자는 껍질을 벗겨 비슷한 크기로 큼직하게 썬다. 크기를 맞춰야 고르게 익는다.

2. 02

   냄비에 감자가 잠길 만큼 찬물을 붓고 소금 1큰술을 넣은 뒤 끓인다.

3. 03

   끓어오르면 불을 줄여 15~20분간 삶는다. 젓가락이 스르륵 들어가면 다 익은 것.

4. 04

   물을 완전히 따라내고 불 끈 냄비에 감자를 그대로 1~2분 두어 남은 수분을 날린다.

5. 05

   매셔나 포크로 감자를 곱게 으깬다.

6. 06

   데운 두유를 조금씩 나눠 부으며 원하는 농도가 될 때까지 섞는다. 한 번에 다 부으면 질어지니 주의.

7. 07

   소금, 후추, 양파가루, 마늘가루를 넣고 골고루 섞는다.

8. 08

   거품기나 핸드믹서로 가볍게 저어 폭신한 질감을 살린다. 너무 오래 돌리면 끈적해지니 짧게.

9. 09

   따뜻할 때 그릇에 담아 바로 낸다.