죄악의 사과 크럼블

Method

1. 01

   오븐을 175도로 예열하고 23x33cm 내열 용기에 기름칠을 살짝 해둡니다.

2. 02

   큰 볼에 깍둑썬 사과, 황설탕 100g, 레몬즙, 밀가루 15g, 계핏가루, 소금을 넣고 사과 전체에 골고루 묻도록 뒤섞습니다.

3. 03

   사과 필링을 준비한 용기에 평평하게 옮겨 담고 옆에 둡니다.

4. 04

   다른 볼에 크럼블용 밀가루, 황설탕, 계핏가루, 베이킹파우더, 소금을 먼저 잘 섞어 마른 재료를 균일하게 만듭니다.

5. 05

   녹인 식물성 버터를 부어 손으로 뭉치듯 섞습니다 — 보슬보슬한 덩어리가 남아 있어도 괜찮습니다, 오히려 그게 바삭한 클러스터가 됩니다.

6. 06

   크럼블 반죽을 손으로 집어 사과 위에 듬성듬성 흩뿌리듯 올립니다. 큼직한 덩어리를 군데군데 남겨두면 구웠을 때 더 바삭해집니다.

7. 07

   오븐에서 45분 정도, 표면이 진한 갈색을 띠고 가장자리가 보글보글 끓어오를 때까지 굽습니다.

8. 08

   오븐에서 꺼낸 뒤 10분 정도 식혀 필링이 살짝 굳도록 기다립니다.

9. 09

   따뜻할 때 그대로 즐기거나, 비건 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 올려 함께 먹습니다.