오늘의 죄악: 흰강낭콩 크림 토스트

Method

1. 01

   흰강낭콩을 체에 밭쳐 흐르는 물에 한 번 헹구고 물기를 완전히 뺀다.

2. 02

   블렌더나 푸드프로세서에 콩, 식물성 우유, 메이플시럽, 바닐라, 시나몬을 넣는다.

3. 03

   날가루 없이 부드러운 크림이 될 때까지 곱게 간다. 중간에 한 번 멈춰서 옆면에 튄 콩을 긁어 넣어주면 더 매끈해진다.

4. 04

   크림이 너무 되직하면 식물성 우유를 1작은술씩 더해 원하는 농도로 맞춘다.

5. 05

   맛을 보고 단맛과 시나몬 향을 취향껏 조절한다 — 이 단계가 사실상 레시피의 전부다.

6. 06

   식빵을 취향껏 노릇하게 토스트한다.

7. 07

   따뜻할 때 토스트 위에 콩크림을 두툼하게 바른다.

8. 08

   베리, 키위, 복숭아 등 손질한 과일을 올린다.

9. 09

   바로 먹는다. 남은 콩크림은 밀폐용기에 넣어 냉장 보관 후 3일 안에 소진한다.