구름 위에 뜬 달고나 커피

Method

1. 01

   볼에 인스턴트커피, 설탕, 뜨거운 물을 넣습니다.

2. 02

   핸드믹서를 저속으로 돌려 재료를 섞기 시작합니다.

3. 03

   1분쯤 지나 부피가 커지기 시작하면 중속으로 올려 지그재그로 움직이며 휘핑합니다.

4. 04

   뿔이 설 정도로 단단하고 폭신해질 때까지 계속 휘핑합니다. 보통 3~5분이면 충분합니다.

5. 05

   아이스로 즐기려면 컵에 얼음을 채우고 오트밀크 같은 식물성 우유를 2/3쯤 붓습니다.

6. 06

   그 위에 휘핑한 커피를 넉넉히 올리고 가볍게 저어 바로 마십니다.

7. 07

   따뜻하게 즐기려면 식물성 우유 1컵을 데운 뒤 휘핑 커피를 듬뿍 올립니다.

8. 08

   커피만 떠먹으면 꽤 진하고 강하지만, 우유와 완전히 섞일 때까지 잘 저으면 부드러워지니 꼭 저어서 마시세요. 잘 저으면 폭신한 거품은 그대로 남아있습니다.