수박 토마토 간장냉채

Method

1. 01

   볼에 간장, 라임즙과 제스트, 현미식초, 마늘가루, 생강가루, 올리브오일, 다진 민트를 넣고 골고루 섞어 드레싱을 만든다.

2. 02

   오이를 얇게 썰어 드레싱에 먼저 넣고 살짝 절이듯 버무린다.

3. 03

   토마토는 한입 크기로 썬 뒤 소금을 살짝 뿌려 1분 정도 두어 겉물을 뺀다.

4. 04

   물기를 가볍게 털어낸 토마토를 오이와 드레싱에 넣고 함께 버무린다.

5. 05

   수박을 깍둑썰기해 넣고 으깨지지 않도록 가볍게만 섞는다.

6. 06

   한입 맛보고 싱거우면 소금을 더해 간을 맞춘다.

7. 07

   뚜껑을 덮어 냉장고에서 30분간 차갑게 재운 뒤 꺼내 먹는다.