수박무 곁들인 시금치 타불레 샐러드

Method

1. 01

   오븐을 190°C로 예열하고, 웨지 모양으로 썬 통밀 피타빵을 베이킹시트에 겹치지 않게 펼친다.

2. 02

   8~10분간 구워 가장자리가 살짝 갈색이 되고 바삭해지면 꺼내 식힘망 위에서 식힌다.

3. 03

   큰 볼에 삶은 불가, 시금치, 네이비빈, 아스파라거스, 파슬리, 당근, 수박무를 넣고 가볍게 섞는다.

4. 04

   작은 볼에 레몬즙, 화이트와인 식초, 타히니, 메이플시럽, 다진 마늘, 물을 넣고 부드러운 질감이 될 때까지 잘 섞어 드레싱을 만든다.

5. 05

   드레싱을 샐러드 볼에 붓고 재료 전체에 고루 배도록 버무린다.

6. 06

   소금과 후추로 간을 맞춘다.

7. 07

   구운 피타 웨지와 레몬 웨지를 곁들여 바로 낸다.