호두 메이플 타히니 드레싱

Method

1. 01

   호두를 뜨거운 물에 완전히 잠기도록 담가 20분간 불립니다. 쓴맛이 빠지고 갈았을 때 훨씬 부드러워집니다.

2. 02

   불리는 동안 나머지 재료를 모두 계량해 옆에 준비해 둡니다.

3. 03

   20분 후 호두의 물기를 체에 밭쳐 완전히 빼고, 불린 물은 버립니다.

4. 04

   블렌더에 호두와 준비한 모든 재료를 넣고 입자가 남지 않을 때까지 고속으로 갑니다.

5. 05

   드레싱이 너무 되직하면 물을 1큰술씩 더해가며 원하는 농도로 조절합니다.

6. 06

   한 숟갈 떠서 맛을 보고 소금과 후추로 간을 마무리합니다.

7. 07

   밀폐용기에 옮겨 담아 냉장 보관하고, 시간이 지나 재료가 가라앉으면 사용 전 잘 흔들어줍니다.